La société belge Avalane est le spécialiste de la lyophilisation des fleurs. Avalane propose une large gamme de fleurs lyophilisées d'apparence naturelle, durable, non saisonnière.

La stabilisation est un processus chimique dans lequel l'humidité est remplacée par de la glycérine, de l'eau et du colorant. Cela redonne aux fleurs et à la verdure une couleur vive, leur donnant un aspect frais. Le liquide maintient les fleurs flexibles et faciles à manipuler.