Le curcuma, bien plus qu'une belle plante d'intérieur

Le curcuma est une épice épatante souvent employée dans les cuisines asiatiques. Mais savez-vous que le curcuma est aussi une très jolie plante d'intérieur?

La superbe fleur du curcuma est surnommée la tulipe siamoise ou tulipe asiatique. La Curcuma alismatifolia trouve son origine dans les pays tropicaux comme la Thaïlande et l'Inde et adore les températures chaudes et un environnement humide. Vous pouvez trouver cette plante dans la plupart des jardineries. C'est une plante avec de belles fleurs roses que vous pouvez conservez dans votre véranda ou au salon dans de bonnes conditions. Dès que la température extérieure atteint les 15°, la plante peut être sortie sur la terrasse ou le balcon.

Le curcuma aime un endroit au soleil avec beaucoup de clarté. Pour empêcher que la plante ne se dessèche, il faut idéalement l'arroser deux fois par semaine. Faites en sorte que la terre ne soit pas trop humide non plus. Pensez à donner à la plante un amendement lors de la saison estivale. Les fleurs fleurissent environ trois semaines. Pour éviter une perte d'énergie de la plante vers une fleur fanée, il vaut mieux la couper rapidement. A l'automne, la plante perd ses feuilles et ses fleurs. Elle entre alors dans une phase hivernale. A ce moment, vous stoppez les arrosages et laissez les racines dans un endroit frais, à l'abri du gel dans du terreau récent. Au printemps, la plante donnera à nouveau des nouvelles fleurs et des feuilles bien vertes.

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Racines de curcuma

Le curcuma contient de la curcumine, une substance qui a un effet positif sur notre santé. Les racines jaunes étaient déjà utilisées par nos ancêtres comme remède contre toutes sortes de maux. Le curcuma est surtout utilisé aujourd'hui pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est aussi utilisé dans la lutte contre le cancer, l'Alzheimer et les rhumatismes. 

La curcumine est également présente dans notre alimentation sous la forme de l'additif E-100. Cette substance peut également être synthétisée. La poudre jaune est souvent utilisée comme remplaçant du curry. Vous pouvez aisément trouver des racines fraîches dans les boutiques spécialisées. Elles sont délicieuses dans les préparations à base de riz, dans les salades et dans le thé. En combinaison avec du gingembre, de la canelle ou de la réglisse, vous obtenez une boisson bien épicée et savoureuse.