La taille d'été des petits fruits

Snoeien van kleinfruit. Gemakkelijke fruitsoorten om te snoeien

La taille des arbres et arbustes fruitiers ne doit pas forcément être réalisée en automne. Une taille estivale offre aussi quelque vertu aux plantes, et plus encore quand elles se sont fortement développées ou qu'elles commencent à porter trop de fruits. La taille estivale est donc principalement réalisée pour ralentir la croissance. Les blessures de taille guérissent aussi plus rapidement par temps chaud, à condition qu'il fasse sec. Faites cependant attention en cas de températures extrêmes pour éviter des brûlures sur les plantes et sur les fruits.

Trop de fruits mûrs ? Déroulez rapidement l'article vers le bas pour découvrir notre recette pour un délicieux bowl de smoothie bien frais.

Taille des arbres fruitiers

Pour tous les pommiers et poiriers, une taille estivale peut être effectuée. Et certainement pour ceux qui poussent en espalier, qui peuvent être taillés à temps pour éliminer les sauvageons latéraux. De même, toutes les variétés de fruits à noyaux (la famille des pruniers : la cerise, la pèche, la prune...) peuvent être taillées. Eliminez les branches séchées si nécessaire, toutes les semaines, et taillez les autres tiges jusqu'à environ 10 cm.

Taille des vignes

La taille estivale des vignes ne doit pas être aussi prononcée que celle d'hiver mais a tout de même son utilité. Il s'agit ici d'éclaircir les branches à partir de l'endroit où les jeunes grappes surgissent des tiges. La taille d'été est nécessaire :

pour maintenir la vigne bien compacte et pour permettre aux fruits de pousser plus rapidement;
car les grappes vont se développer ainsi de façon optimale;
car le raisin va mieux mûrir en pleine lumière;
car la vigne sera plus aérée, ce qui la rendra moins sensible aux maladies fongiques (comme l'oïdium).

Taille des petits fruits ligneux

Myrtille (Vaccinium corymbosum)

Ces porteurs de baies en forme d'arbuste apprécient un sol acide. Quelques races peuvent atteindre jusqu'à 3 mètres de haut. Généralement, 4 à 5 branches principales seront maintenues par arbuste et qui ne seront pas raccourcies durant les deux premières années. Sur les branches principales, l'arbuste forme des tiges porteuses. Les fruits n'apparaissent que sur les branches annuelles. Cela signifie qu'à partir de la troisième année, une taille de remplacement des tiges porteuses est nécessaire. Cela permettra ainsi une maturation précoce des fruits.

Groseilles rouges et blanches (Ribes rubrum)

Ces arbustes peuvent être cultivés en solitaire ou liés à des câbles et même être utilisés comme haie. L'arbuste isolé est le plus courant. Sur celui-ci, 4 à 5 branches sont conservées, lors d'une plantation sur câble généralement 3 branches. Les branches seront taillées chaque année. Si les branches ont atteint la hauteur requise, elles seront rabattues par une forte taille latérale. Sur les tiges apparaissent des tiges latérales qui portent les grappes de groseilles. Elles seront peu taillées (ce qui donnera beaucoup de petites groseilles) ou coupées courtes (ce qui donnera peu de groseilles, mais de plus grosses). Une taille qui se déroule généralement fin janvier. A l'intérieur de l'arbuste, les grappes mûrissent plus lentement, un élément à corriger par l'élimination des extrêmités des tiges en été. Mais veillez bien toutefois à laisser subsister au moins six feuilles. Répartissez la taille estivale sur deux semaines pour ne pas ralentir la croissance.

Cassissier (Ribes nigrum)

Ces arbustes sont utilisés seulement comme arbuste isolé. Les belles grappes de fruits apparaissent sur le bois annuel (qui s'est formé l'année précédente). Les branches âgées de 3 à 4 ans portent moins de fruits. Remplacez régulièrement les branches de trois ans et plus par de nouvelles tiges. Ne coupez pas partiellement les branches. Vous éviterez ainsi l'apparition de branches ramifiées. Coupez aussi les courtes branches porteuses de fruits. Pour le cassissier, la taille sera effectuée en été (après la récolte) pour obtenir une meilleure formation des têtes et une plus grande exposition à la lumière. Chaque année apparaissent de nouvelles tiges.

Framboisiers (Rubus idaeus)

La framboise d'été est portée par des tiges formées l'année précédente. Après la récolte, les branches porteuses meurent. Vous pouvez les tailler en été pour que la plante reste belle. Les nouvelles tiges continuent à croître avec un nouveau feuillage et porteront l'année suivante de nouveaux fruits.

wanneer frambozen snoeien. snoeien van frambozen

Framboisiers d'automne (Rubus idaeus)

Ces races de framboisiers portent après l'été des fruits sur les tiges qui se sont formées dans la même année. Raccourcissez en automne, après la récolte, toutes les tiges. Gardez à partir de l'automne 10 à 12 nouvelles tiges et liez-les. Les framboisiers d'automne forment moins de gros fruits que les framboisiers d'été. Un éclaircissement effectué durant l'été peut être effectué aussi pour maintenir l'arbuste bien aéré et éviter les attaques de champignons.

Ronces communes (Rubus fruticosus)

Pour ces arbustes fruitiers semi-grimpants, les fruits apparaissent sur les tiges de sol annuelles (formées l'année précédente). Les nouvelles tiges apparaissent en été. Attachez-les à l'envers à des câbles. Dès que les tiges vont croître au-dessus du câble supérieur, les têtes seront coupées 10 cm au-dessus. Sur ces tiges principales vont apparaître des tiges latérales sur lesquelles vont pousser les mûres. La taille d'été peut être effectuée dès l'apparition des premières mûres arrivées à maturité. Si vous procédez durant une période de pluie, vous rendrez la plante plus aérée.

Les ronces sont des variétés qui sont apparues comme croisement entre les mûriers et les framboisiers. Et les caractéristiques de l'une ou l'autre sorte sont présentes à des degrés divers. Les ronces doivent donc être taillées comme un framboisier ou un mûrier.

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Une année riche en fruits?

Vous ne pouvez pas conserver ou consommer toute la quantité de baies mûres récoltées? Ne les jetez pas! Avec le surplus, vous pouvez réaliser bien des délices comme de la confiture, des desserts aux fruits, des coulis mais aussi des délicieux smoothies et des bowls avec comme garniture, naturellement, des baies fraîchement récoltées. Voici l'une de nos recettes favorites de bowls d'été :

Un smoothie bowl aux baies noires

Ingrédients:

2 bananes congelées
une poignée de baies noires (ou d'autres baies)
du lait d'amande (non sucré) ou de soja
en option : 2 dattes dénoyautées
garniture: fruits frais (des rondelles de banane, de pommes ou d'autres restes de petits fruits comme des framboises, des groseilles, du granola.

Préparation:

Réaliser un smoothie est simple et rapide. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une masse lisse dans le blender (à l'exception de la garniture) et répartissez l'ensemble dans un bowl (ou un bol). Finissez l'ensemble avec la garniture souhaitée et savourez ce délicieux dessert bien frais!