Ciboulette - Allium schoenoprasum

La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante qui peut être cultivée pendant des années et dont on pense qu'elle est originaire de Sibérie et d'Asie orientale. Aux Pays-Bas, nous avons appris à connaître la ciboulette par l'Italie. Il pousse bien sur tous les types de sol. Il existe des espèces d'allium plus connues, comme la ciboulette grossière (allium fistulosum article 01030), la ciboulette chinoise-ail (allium tuberosum article 01028) et bien sûr l'oignon (allium cepa) et le poireau (allium porrum). La ciboulette a une saveur fine et délicate. Les tiges de la ciboulette sont longues, étroites et herbeuses. Si elles ne sont pas coupées, elles produiront de belles fleurs bleu-violet la deuxième année. C'est pourquoi elles sont souvent utilisées comme plantes de bordure.

La ciboulette contient beaucoup de vitamine C et est excellente pour la congélation. En plus d'être un assaisonnement, la ciboulette est également une plante médicinale. Comme toutes les plantes de la famille des oignons, la ciboulette est diurétique. La ciboulette stimule le processus digestif et éveille l'appétit. Il expulse également le mucus, calme la toux et renforce l'organisme.

Emplacement: de préférence pas en plein soleil, la mi-ombre ou l'ombre est préférable. La ciboulette peut également être cultivée en intérieur dans un pot de fleurs sur un rebord de fenêtre ou un balcon.

Environ 6 semaines après le semis, vous pouvez commencer à récolter les longues tiges. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu'à l'automne. Coupez le feuillage près du fond, la plante recommencera alors à germer. En automne, mettez en pot quelques plantes du jardin, coupez les feuilles et laissez-les pousser à nouveau à l'intérieur. De cette façon, la ciboulette fraîche et saine est également disponible pendant les mois d'hiver.