Plant de patate douce - 1 tubercule

La patate douce, appelée aussi patate, est un légume originaire du Mexique et qui malgré ses racines s'adapte très bien ici aussi. Les tubercules sont allongés à ronds avec une teinte clairement orange. La patate douce a, comme son nom le laisse imaginer, une saveur sucrée semblable à celle de la noisette. Une alternative délicieuse et saine pour la pomme de terre commune.

Cultivez la patate douce est très simple, contrairement aux autre variétés de pommes de terre. Plantez le tubercule à partir d'avril dans les pots et replantez le mi-mai, début juin au potager ou dans un endroit sur la terrasse ou le balcon. Avec peu d'eau et d'engrais, la pomme de terre poussera très bien. Récoltez les patates douces quand les tubercules font au moins 8 cm, 90 à 120 jours après la plantation ou quand les feuilles et les tiges sont colorées de jaune.

Une patate douce délicieuse en purée ou comme petites frites à cuire au four!